غذاهای سنتی شیرازی
شیراز یکی از پر طرفدار ترین شهر های گردشگری ایران است که از لحاظ مکان های دیدنی و غذاهای محلی آن زبانزد است. ما در این جا می خواهیم چند تا از غذاهای معروف و اصیل شیرازی را به شما معرفی کنیم که در صورت سفر به شهر شیراز با آنها آشنایی داشته باشید و حتما آنها را امتحان کنید.
کلم پلو شیرازی
با اینکه کلم پلو از غذاهای سنتی شیراز است اما در شهر های دیگر هم پخته می شود. مواد لازم برای درست کردن این غذا کلم قمری، برنج، سبزی که شامل شوید، تره، ریحان و ترخون است و برای درست کردن کوفته ی آن احتیاج به پیاز، آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده دارید.
عطر و طعم بی نظیر این غذا را باید حداقل یک بار همه تجربه کنند. با دستور پخت ساده ای که دارد به راحتی می توانید در منزل خود به عنوان یک غذای متنوع امتحان کنید.
.
لوبیا پلو
لوبیا پلوی شیرازی با لوبیا پلویی که با لوبیا سبز درست می شود متفاوت است و مواد اولیه ی آن لوبیا چشم بلبلی، زعفران، شوید، دارچین و گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت بسته به سلیقه است. امتحان کردن این غذا را به شما پیشنهاد می کنم.
.
شکرپلو
یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی شیراز که در بین شیرازی ها خیلی طرفدار دارد، کر پلو است. همان طور که از اسم این غذا پیداست غذایی شیرین شده با شکر همراه با زعفران است. اگر به غذاهای شیرین علاقه دارید حتما این غذا را امتحان کنید. برای طعم بهتر و لذیذ تر این غذا از پسته، بادام و پوست نارنگی استفاده می شود.
.
دو پیازه آلو
یکی دیگر از غذاهای اصیل شیرازی که دستور پخت آن بسیار آسان است، دوپیازه آلو می باشد. در شیراز به سیب زمینی آلو گفته می شود. و با توجه به اسم این غذا با سیب زمینی و پیاز پخته می شود. برای طعم دار کردن این غذا از رب گوجه و ادویه استفاده می شود.
.
آش سبزی
یکی از لذیذ ترین آش های شیراز، آش معروف سبزی است که اکثر شیرازی ها حداقل یک بار آن را با نان سنگک تازه امتحان کرده اند. مواد اولیه آش سبزی برنج، نخود، لوبیا سفید، گوشت، عدس، تره و ترخون می باشد. به گردشگرانی که به شیراز سفر می کنند حتما این آش خوشمزه را توصیه می کنم.
.
خورشت به
شیرازی ها چون معمولا به غذاهای شیرین بیشتر علاقه دارند، از این رو اکثر غذاهای محلی آنها شیرین است. از جمله ی آنها خورشت به می باشد که با شکر آن را شیرین می کنند. علاوه بر این گوشت، زعفران، پیاز و ادویه نیز در خورشت به وجود دارد. به نظر من به یک بار امتحان کردن آن می ارزد.
.
کوفته سبزی
کوفته هایی که در شکل زیر میبینین از کوفته هایی که در کلم پلو وجود دارد خیلی بزرگ تر است و درون این کوفته ها را با مغز گردو، کشمش، پیاز داغ و … پر میکنند. مواد اولیه ی این غذای خاص و خوشمزه گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، لپه، برنج، سبزی شامل، (تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) و ادویه است. خوردن این غذا را از دست ندهید.
.
